Opperdoezer Ronde (BOB)

De Opperdoezer Ronde wordt officieel omschreven als een geel/witvlezige, iets onregelmatige gevormde, ovaalronde, diepogige knol met een vrij laag zetmeelgehalte. Het is een vrij vaste aardappel, die alleen in het Noord-Hollandse Opperdoes verbouwd mag worden. De aardappel wordt, door de kwetsbare schil, voornamelijk met de hand gerooid. Na het rooien worden de aardappelen, ook met de hand, gesorteerd op grootte. De gehele oogst is voor eind augustus uit de grond. De Opperdoezer Ronde wordt verkocht via de grotere supermarkten en de betere groenten - en speciaalzaken door geheel Nederland.